Producción de bacteriocinas en Enterococcus y ecología microbiana.

  1. Torres Manrique, Carmen
  2. Ruiz Garbajosa, P.
  3. Tenorio Rodríguez, María Carmen
  4. Zarazaga Chamorro, Myriam
  5. Gómez Lus, R.
  6. Rubio, C.
  7. Del Campo, R.
  8. Baquero, F.
  9. Jimenez Díaz, R.
Llibre:
Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas y su aplicación a la industria alimentaria.

Editorial: UNIVERSIDAD DE GRANADA

ISBN: 84-699-5243-9

Any de publicació: 2001

Pàgines: 133-146

Tipus: Capítol de llibre

GOOGLE SCHOLAR