Publicaciones en las que colabora con Francisco José Sánchez-Muniz (14)

2021

  1. Healthy and functional meat products. Scientific evidence of the AFUSAN group

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, Vol. 88, Núm. 88(05), pp. 603-626

2020

  1. Alimentos funcionales, rendimiento físico y deporte

    Nutrición deportiva [Recurso electrónico]: desde la fisiología a la práctica (Editorial Médica Panamericana), pp. 381-404

  2. Carob-fruit-extract-enriched meat modulates lipoprotein metabolism and insulin signaling in diabetic rats induced by high-saturated-fat diet

    Journal of Functional Foods, Vol. 64

2018

  1. Acerca de la enfermedad celiaca. Breve historia de la celiaquía

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, Vol. 3, Núm. 12, pp. 980-997

  2. Desde el empirismo a la evidencia científica: El valor de los refranes en la alimentación y en la nutrición

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, Vol. 3, Núm. 3, pp. 162-169

2011

  1. Valoración del efecto funcional de salchichas y patés, reformulados con un perfil lipídico optimizado, en sujetos con hipercolesterolemia leve y sobrepeso

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 294