Faculté
Facultad de Veterinaria
Chapitres d'ouvrages (1) Publications auxquelles un chercheur a participé
2011
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Combinación de altas presiones y bioconservantes en la eliminación de “Escherichia coli” O157:H7 en jamón curado loncheado
Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 349