Estudio de los hábitos alimentarios de una población infantil de la provincia de Cáceres. La dieta como posible vehículo de toxicidad

  1. SÁNCHEZ CALABUYG, MARÍA ARÁNZAZU
Dirigida por:
  1. María del Carmen Lozano Estevan Directora
  2. Carlos Santiago Romero Magdalena Codirector

Universidad de defensa: Universidad Alfonso X el Sabio

Fecha de defensa: 05 de abril de 2011

Tipo: Tesis

Teseo: 307494 DIALNET

Resumen

- Estudiar el consumo de alimentos, e ingesta y nutrientes, de un colectivo de escolares, analizándolo desde el punto de vista cuali y cuantitativo. - Analizar la contribución de la dieta a la cobertura de las recomendaciones dietéticas del niño. - Detectar el posible riesgo de toxicidad debido a una ingesta elevada de minerales y vitaminas, asociándolo con un consumo elevado de algún alimento. - Proponer medidas correctoras encaminadas a mejorar el estado nutricional del colectivo.