Combined effect of sodium nitrite with high-pressure treatments on the inactivation of Escherichia coli BW25113 and Listeria monocytogenes NCTC 11994

  1. De Alba, M.
  2. Bravo, D.
  3. Medina, M.
  4. Park, S.F.
  5. Mackey, B.M.
Revista:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 1472-765X,  0266-8254

Any de publicació: 2013

Volum: 56

Número: 2

Pàgines: 155-160

Tipus: Article

DOI: 10.1111/LAM.12031 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus