Producción de bacteriocinas en Enterococcus y ecología microbiana.

  1. Torres Manrique, Carmen
  2. Ruiz Garbajosa, P.
  3. Tenorio Rodríguez, María Carmen
  4. Zarazaga Chamorro, Myriam
  5. Gómez Lus, R.
  6. Rubio, C.
  7. Del Campo, R.
  8. Baquero, F.
  9. Jimenez Díaz, R.
Liburua:
Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas y su aplicación a la industria alimentaria.

Argitaletxea: UNIVERSIDAD DE GRANADA

ISBN: 84-699-5243-9

Argitalpen urtea: 2001

Orrialdeak: 133-146

Mota: Liburuko kapitulua

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