Desde el empirismo a la evidencia científicaEl valor de los refranes en la alimentación y en la nutrición

  1. Celada, Paloma
  2. Sánchez-Muniz, Francisco J
Revista:
Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR

ISSN: 2529-850X

Año de publicación: 2018

Volumen: 3

Número: 3

Páginas: 162-169

Tipo: Artículo

DOI: 10.19230/JONNPR.2249 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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Resumen

Nuestra vida está llena de refranes, que recogen la tradición de milenios y hablan en boca de la  experiencia, y esto es aún más evidente cuando se trata de nutrición o de alimentación, que es vínculo  entre salud, enfermedad, seguridad alimentaria y felicidad. En este trabajo corto se revisan algunos  refranes centrales que forman parte de nuestro quehacer diario, su significado y la evidencia científica y  estudios que avalan o desmienten tales aforismos. Se han recogido un total de 55, que creemos muy  relevantes, ya que un mayor número probablemente cansarían al lector y harían que nuestro esfuerzo fuera  vano. 

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Fuente de los datos: Dialnet