Faculty: Facultad de Ciencias de la Salud

Email: pcelarod@uax.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Efectos del consumo de productos cárnicos modificados en sujetos con sobrepeso y dislipemia 2017. Supervised by Dr. Begoña Olmedilla Alonso, Dr. Francisco José Sánchez-Muniz, Dr. Francisco Jiménez Colmenero.

Doctora en Farmacia por la UCM y la UAH. Integrante del grupo de investigación AFUSAN (Nutrición y Salud Cardiovascular) perteneciente al IdISSC. Participante en el proyecto "Desarrollo de productos cárnicos saludables, nutritivos y funcionales" en el Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la facultad de Farmacia de la UCM en colaboración con el ICTAN (CSIC).