Producción de bacteriocinas en Enterococcus y ecología microbiana.

  1. Torres Manrique, Carmen
  2. Ruiz Garbajosa, P.
  3. Tenorio Rodríguez, María Carmen
  4. Zarazaga Chamorro, Myriam
  5. Gómez Lus, R.
  6. Rubio, C.
  7. Del Campo, R.
  8. Baquero, F.
  9. Jimenez Díaz, R.
Libro:
Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas y su aplicación a la industria alimentaria.

Editorial: UNIVERSIDAD DE GRANADA

ISBN: 84-699-5243-9

Año de publicación: 2001

Páginas: 133-146

Tipo: Capítulo de Libro